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冬菜的介绍

名称:【冬菜】,别名:【冬菜 】,食用频率:【】,分类:【 调味料

冬菜的营养成分表

小贴士:下表提供100克可食用冬菜中的营养素含量

冬菜的时令季节】:

冬菜的中药作用、中药属性】:

冬菜的适宜疾病】:

冬菜的食物性质Phy】:

冬菜的营养属性】:高钠,

冬菜的单位】:

冬菜的介绍】:冬菜是一种半干态非发酵性咸菜,因加工制作多在冬季,故得此名。主要品种有京冬菜、津冬菜、川冬 菜等。多用作汤料或炒食,风味鲜美。

冬菜的营养价值】:

冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。

冬菜的食物功效】:

京冬菜始于清光绪年间,涛雒“裕源”号 主丁德臣家生产经营。到清宣统年间收丁惟地、丁惟国兄弟二人为徒,技术水平不断提高,京冬菜生产也渐具规模,并雇佣30余人。年运销上海 200坛左右(每坛80公斤),美名震沪,货到即争购一空。京冬菜的生产,从“裕源”号,逐渐扩及到涛雒的“同生”、夹仓的“森泰”、日照城东 关的“复立”、“瑾德斋”等商号。建国后,由县社酱园、县商业局酿造厂,涛雒、西湖等镇酱园先后效法生产,供不应求。 川冬菜创始至今 大约有200多年历史,系四川特产腌菜之一,与涪陵榨菜、宜宾芽菜、内江大头菜并称巴蜀四

冬菜的适宜人群】:

暂无资料。

冬菜的忌用疾病】:

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