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蒜薹的营养成分,蒜薹的营养价值,蒜薹的热量,蒜薹的作用与功效

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蒜薹的介绍

名称:【蒜薹】,别名:【蒜苔 蒜心】,食用频率:【较常见】,分类:【蔬菜类 谷薯组 蔬菜类及制品

蒜薹的营养成分表

小贴士:下表提供100克可食用蒜薹中的营养素含量

蒜薹的时令季节】:

蒜薹的中药作用、中药属性】:

蒜薹的适宜疾病】:冠心病,高血脂,

蒜薹的食物性质Phy】:

蒜薹的营养属性】:

蒜薹的单位】:

蒜薹的介绍】:蒜薹是大蒜的花茎。色绿叶美,耐贮藏,秋、冬、春三季都有供应。品质好的蒜薹应新鲜、脆 嫩,无粗老纤维,条长,上部浓绿,基部嫩白,尾端不黄,不烂、不蔫、苔顶帽不开花。蒜薹的辛辣味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴 的香味,因此更易被人们所接受。

蒜薹的营养价值】:

蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有 的粗纤维,可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏, 诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病 原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

蒜薹的食物功效】:

蒜薹可温中下气,补虚,调和脏腑。

蒜薹的适宜人群】:

消化能不佳的 人宜少吃;过量食用会影响视力;有肝病的人过量食用,可造成肝功能障碍。

蒜薹的忌用疾病】:

蒜薹的功效与作用

冠心病】:含有丰富的维生素C具有预防冠心病的作用

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