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陈醋的营养成分,陈醋的营养价值,陈醋的热量,陈醋的作用与功效

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陈醋的介绍

名称:【陈醋】,别名:【陈醋 】,食用频率:【】,分类:【 调味料

陈醋的营养成分表

小贴士:下表提供100克可食用陈醋中的营养素含量

陈醋的时令季节】:

陈醋的中药作用、中药属性】:

陈醋的适宜疾病】:高血压,冠心病,减肥,高血脂,骨质疏松,酗酒,美容,抗压力,

陈醋的食物性质Phy】:

陈醋的营养属性】:高维生素PP,高钾,高锌,

陈醋的单位】:

陈醋的介绍】:醋是一种发酵的酸味液 态调味品,在我国已有2000多年的食用历史。醋的种类很多,其中以米醋和陈醋为最佳。食醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,有芳 香味,用途较广,是糖醋味的主要原料。它能去腥解腻,增加鲜味和香味,能在食物加热过程中使维生素C减少损失,还可使烹饪原料中钙质溶解 而利于人体吸收。陈醋是食醋的一种,原料及前期工艺也同一般食醋,只是经过了陈酿工艺,如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。其醋含水分少 ,色浓,味香绵,品质为其他醋所不及,并能长期贮存,故名陈醋,如山西陈醋等。烹调菜肴时加点醋,不仅使菜肴脆嫩

陈醋的营养价值】:

1. 醋可以开胃,促进唾 液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积;

2. 醋有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;

3. 醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方;

4. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用,中国古代医学就有用醋入 药的记载,认为它有生发、美容、降压、减肥的功效;

5. 醋可以消除疲劳,促进睡眠,并能减轻晕车、晕船的不适症状;

6. 醋能减少胃肠道和 血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用;

7. 醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化,促进钙吸收的作用。

陈醋的食物功效】:

醋味酸苦、性温,入肝、胃经;有散瘀,止 血,解毒,杀虫的功效;主治产后血晕、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿,又可解鱼肉菜毒。

陈醋的适宜人群】:

脾胃湿盛、外感初起者忌服; 胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。

陈醋的忌用疾病】:

陈醋的功效与作用

高血压】:软化血管、降低胆固醇

冠心病】:软化血管、降低胆固醇

减肥】:使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢

骨质疏松】:使鸡骨、鱼刺等骨刺软化的作用,从而促进钙的吸收

酗酒】:减少胃肠道和血液中的酒精浓度,起到醒酒作用

美容】:生发,嫩肤祛斑

抗压力】:消除疲劳,促进睡眠

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