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芥末的营养成分,芥末的营养价值,芥末的热量,芥末的作用与功效

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芥末的介绍

名称:【芥末】,别名:【芥末 】,食用频率:【】,分类:【 调味料

芥末的营养成分表

小贴士:下表提供100克可食用芥末中的营养素含量

芥末的时令季节】:

芥末的中药作用、中药属性】:

芥末的适宜疾病】:冠心病,高血脂,

芥末的食物性质Phy】:

芥末的营养属性】:高钙,高磷,高镁,高铁,高硒,

芥末的单位】:

芥末的介绍】: 芥末是芥末菜的成熟种子碾磨成的一种粉状辣味调料。原产 于我国,历史悠久,从周代起就已开始在宫廷食用。芥末微苦,辛辣芳香,味道十分独特,可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品,亦可与生 抽一起使用,充当生鱼片的美味调料。芥末粉润湿后有香气喷出,具有催泪性的强烈刺激性辣味,对味觉、嗅觉均有刺激作用。

芥末的营养价值】:

1. 芥末的 主要辣味成分是芥子油,其辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃的作用,能增强食欲;

2. 芥末有很强的解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生 食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末;

3. 芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐,这种成分不但可以预防蛀牙,对预防癌症,防止血管凝块,治疗 气喘等也有一定效果;

4. 芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效;

5. 芥末油有美容养颜的功效,在美体界,芥 末油是很好的按摩油。

芥末的食物功效】:

暂无资料。

芥末的适宜人群】:

1. 高血脂患者、高血压患者、心脏病患者、食欲不振者适宜食用;

2. 胃炎、消化道溃疡患者忌 食,眼睛有炎症者、孕妇不宜食用。

芥末的忌用疾病】:脂肪肝,

芥末的功效与作用

高血压】:预防高血压、减少血液黏稠度

冠心病】:预防心脏病、减少血液黏稠度

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