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菠菜的介绍

名称:【菠菜】,别名:【菠菜 赤根菜,菠薐,波棱菜,红根菜,波斯草,鹦鹉菜,鼠根菜,角菜,甜茶】,食用频率:【最常见】,分类:【蔬菜类 谷薯组 蔬菜类及制品

菠菜的营养成分表

小贴士:下表提供100克可食用菠菜中的营养素含量

菠菜的时令季节】:春分,清明

菠菜的中药作用、中药属性】:养血,止血,平肝,润燥, 平性

菠菜的适宜疾病】:高血压,糖尿病,脂肪肝,冠心病,减肥,缺铁性贫血,吸烟,酗酒,熬夜,运动,哺乳期,怀 孕早期,美容,抗压力

菠菜的食物性质Phy】:平和质(春),

菠菜的营养属性】:高维生素A,

菠菜的单位】:棵

菠菜的介绍】:Spinach菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗长,红色,味甜。叶呈三角状卵 形,浓绿色,基部叶和茎小部叶较柄长而肉质。原产波斯,唐期传入我国,现各地均有栽培,是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。菠菜按叶形可分为 尖叶和圆叶两个类型。尖叶型,叶片呈箭头型,叶柄长而叶肉较薄,根粗大而含糖分多,品质佳,秋、冬毯子菠菜属此类型。圆叶型,叶片呈圆形, 卵圆形成椭圆形,叶大肉肥厚,叶柄短阔,草酸含量高,春、夏季菠菜多属此类型。菠菜的品质要求:色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无 抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。

菠菜的营养价值】:

1. 通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺 分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2. 促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体 内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

3. 保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富 的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗 作用;

4. 促进人体新陈代谢

菠菜的食物功效】:

菠菜味甘、性平,入大肠、胃经;具有补血止血,利五脏,通肠胃,调中气,活血脉,止渴润肠,敛阴润燥,滋阴平 肝,助消化的功效;主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等 症。

菠菜的适宜人群】:

1. 菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经 常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;

2. 不适宜肾炎患者、肾结石患 者。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

菠菜的忌用疾病】:痛风,缺铁性贫血,骨质疏松,怀孕早期,怀孕后期,美容,

菠菜的功效与作用

高血压】:通血脉,止渴润肠,预防高血压

糖尿病】:有利于保持血糖稳定

脂肪肝】:润燥滑肠,清热除烦

冠心病】:含钾高,保护心肌细胞

减肥】:滋阴平肝,助消化。促进人体新陈代谢

痛风】:嘌呤含量<75mg的食物

缺铁性贫血】:有助于血红蛋白的合成,可预防或改善缺铁性贫血症状

吸烟】:消除自由基、抑制烟瘾

酗酒】:碱性食品

熬夜】:保护眼睛。高解毒的食物。

运动】:富含钾,含镁元素

哺乳期】:补血滋阴

怀孕早期】:含叶酸

美容】:人面色红润、抗衰老

抗压力】:有助于降低压力,保持相对放松的状态

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