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大酱的营养成分,大酱的营养价值,大酱的热量,大酱的作用与功效

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请输入食物名称:

大酱的介绍

名称:【大酱】,别名:【黄酱 大酱】,食用频率:【】,分类:【 调味料

大酱的营养成分表

小贴士:下表提供100克可食用大酱中的营养素含量

大酱的时令季节】:

大酱的中药作用、中药属性】:

大酱的适宜疾病】:高血压,脂肪肝,冠心病,高血脂,

大酱的食物性质Phy】:

大酱的营养属性】:高维生素E,高钠,

大酱的单位】:

大酱的介绍】:黄酱又称大豆酱、豆酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,是 我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,可用于烹制各种菜肴,也是制作炸酱面的配料之一。优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色 ,鲜艳有光泽,黏度适中,味鲜醇厚,咸甜适口,无异味,无杂质。

大酱的营养价值】:

1. 黄酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些都是人体 不可缺少的营养成分;

2. 黄酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈现 出更加鲜美的滋味,有开胃助食的功效;

3. 黄酱中还富含亚油酸,亚麻酸,对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处,从而降低患心血管疾 病的机率;

4. 黄酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

大酱的食物功效】:

黄酱应用塑料袋或瓶装,置 于通风阴凉处。

大酱的适宜人群】:

严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食。

大酱的忌用疾病】:痛风,

大酱的功效与作用

高血压】:富含亚油酸,亚麻酸,对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处,从而降低患心血管疾病的机率

脂肪肝】:富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,保持血管弹性、防止脂肪肝形成

冠心病】:富含亚油酸,亚麻酸,对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处,从而降低患心血管疾病的机率

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